বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড (ডিপ্লোমা ইন লাইভস্টক)
২য় পর্ব সমাপনী পরীক্ষা-২০২৩,
বিষয়: মৌলিক প্রাণি পুষ্টি (২০২২ প্রবিধান) (বিষয় কোডঃ ২৭২২১)
সময়ঃ- ৩ ঘণ্টা
পূর্ণমানঃ ৬০।
# ক ও খ-বিভাগের সকল প্রশ্নের এবং গ-বিভাগের যে-কোনো ৫(পাঁচ)টি প্রশ্নের উত্তর দাও।
-
ক-বিভাগ (মানঃ ১ × ১০ = ১০)
১. প্রাণিদেহের শতকরা কত ভাগ শর্করা? উঃ- ১%।
২. আমিষ জাতীয় খাদ্যের প্রধান কাজ কী? উঃ- দেহের ক্ষয়পূরণ করা ও বৃদ্ধি সাধন করা।
৩. লিপিডের প্রধান কাজ কী? উঃ- দেহের জন্য প্রয়োজনীয় তাপশক্তি উৎপাদন করে থাকে।
৪. ফ্যাটি এসিড কাকে বলে?
৫. গবাদি পশুর জন্য ভিটামিন এ-এর উৎসগুলোর নাম লেখ। উঃ- সবুজ কাঁচা ঘাস, সাইলেজ।
৬. প্রাণীদেহের একগ্রাম আমিষ কত Kcal শক্তি উৎপন্ন করে? উঃ- ৪.০০ কিলো ক্যালরি।
৭. Feed additives কী? উঃ- খাদ্যে ব্যবহৃত পুষ্টি উপাদান যা খাবারের স্বাদ ও গুণগত মান উন্নত করতে সংযু্ক্ত করে মিশ্রিত করা হয়।
৮. Antioxidant-এর একটি ব্যবহার দেখ। উঃ- খাদ্যের বা যৌগের পচন রোধ করে থাকে।
৯. Ration-এর শ্রেণিবিভাগ দেখাও। উঃ- ১) দেহরক্ষাকারী ও ২) উৎপাদনকারী রেশন।
১০ বিপাক ক্রিয়া বলতে কী বোঝায়?
-
খ-বিভাগ (মানঃ ২ x ১০ = ২০)
১১। স্টার্চ ও গ্লাইকোজেনের মাঝে পার্থক্য লেখ।
১২। আমিদের শ্রেণিবিভাগ লেখ।
১৩1 চর্বি ও তেলের মাকে পার্থক্য লেখ।
১৪। খাদ্য প্রাণের শ্রেণিবিভাগ লেখ।
১৫। গবাদিপশুর দেহে ক্যালসিয়ামের কাজ ও উৎসগুলোর নাম লেখ।
১৬। খনিজ পদার্থের কাজ লেখ।
১৭। বাংলাদেশে প্রাপ্য শস্যের উপজাতগুলোর তালিকা তৈরি কর।
১৮। Antibiotics কে কেন Feed additives বলা হয়?
১৯। AMR কী? ব্যাখ্যা কর।
২০। গরুর কমেনে খাদ্য পরিপাক কীভাবে হয়? ব্যাখ্যা কর।
-
গ-বিভাগ (মানঃ ৬ × ৫ = ৩০)
২১। উদাহরণসহ অ্যামাইনো এসিডের শ্রেণিবিভাগ দেখাও।
২২। এনজাইম ও প্রোবায়োটিকস-এর মাঝে পার্থক্য লেখ।
২৩। আমিষ ও শর্করার কাজ উল্লেখ কর?
২৪। পণ্ড খাদ্যের শ্রেণিবিভাগ আলোচনা কর।
২৫। গবাদি পশুর Production nutrients requirements সম্পর্কে বর্ণনা কর?
২৬। চিত্রসহ ছাগলের পৌষ্টিকনালির বিভিন্ন অংশ চিহ্নিতপূর্বক বর্ণনা দাও।
